אירוע סדנת בישול הודו - מבשלים חוויה עם הודו

חמישי שמח

השבוע הוזמנתי לאירוע חגיגת קולינריה כשהכל מתבסס על בשר הודו.

אצלי זה לא חדש. בקר כמעט כבר לא נכנס הביתה .רק עוף ובעיקר הודו.

בחורף- גרונות הודו משתלבים חזק בקדרות השבת ותמיד תמיד הודו טחון נקבה לקציצות. לרוב נקי, לעיתים אני מערבבת עם הודו אדום /לבן ועוף. ולרוב רק הודו. 

לקציצות מוסיפה ירק, שום, בצל, תפוח אדמה ו/או קישוא מגורד, בטטה מגורדת. שיבולת שועל לתת למסה נפח וטעם טוב. וגם בריאות.

קציצות בדיוק כאלה אני עושה גם לא מטוגנות. אלא מאודות. פורסת בצל מניחה בסיר רחב ושטוח. מעל פרוסות גזר הפרוסות לאורך, קישוא. ובכלל מה שבא ואתן אוהבות/ים. מים לכסות. , מרק עוף , פלפל שחור, מלח, חוויג יוצרת כדורי קציצות וככל המרק הנ"ל רותח, אני "זורקת" את הקציצות פנימה יוצא מעדן, האמינו לי.

אני ממליצה באהבה, אכלו בשר הודו. זה קודם כל בריא יותר. תוכלו לקרוא בהמשך על התכונות הטובות., הרבה פחות יקר וטעים מאוד. מעודן.

שווארמה נקבה אנחנו קונים טרי ופורסים בבית. מכינים שווארמה. תענוג. תוכלו לראות את האילתור שלנו להכנת שווארמה עסיסית וטעימה עם בשר הודו בבית משפחת ארז

האירוע היה מדהים, מרגש מבחינתי להיפגש עם אחד מאושיות מגדלי ההודים בארץ. אחד כזה שלא יוצא לפגוש כל יום. סיפר לנו על הגידול של תרנגולי ההודו, על האירגון בכלל, על היתרונות של בשר ההודו. היה מעניין ובוודאי ובוודאי שהיה ערב טעים במיוחד. מעדנים מיוחדים שכולנו היינו שותפים להכנתם.

תודה רבה על ערב מרתק טעים ונעים בחיק בשר ההודו.

נמסטה במטבח: בשר ההודו ממציא את עצמו מחדש עם מתכונים שכיף להכין ועוד יותר כיף לאכול

ויש בונוס: זה בריא ומזין!

כנאפה בשר הודו, לחמניות באו מאודות במלית בשר הודו טחון, המבורגרים עסיסיים, על שיפוד, בכריך, בסיר או על מחבת: ההודו כובש את המטבחים בישראל ואתם לא תאמינו כמה שזה #טעיםמאודו וכל כך פשוט להכנה. הוא קל לטיפול, נח לבישול וערכיו התזונתיים אף משתפרים במהלך הבישול בשל שינויים במבנה החלבון, אז אל תתפלאו אם ההודו עומד להיות הכוכב הגדול של מנות הקיץ.  

עלייתו של בשר ההודו לא מגיעה יש מאין. כשבכל העולם שמים דגש גדול יותר על בריאות ותזונה, הוא הדבר האמתי: רזה יותר, מכיל חלבון, חומצות אמינו וכמות גדולה של b12 וברזל. בעזרת הכנה קלה יכול לשמש ההודו למגוון מנות כמו קציצות, סטייק, מילוי לכריך, פסטרמה, שיפודים, שווארמה ביתית ועוד, וטעמיו העדינים מאפשרים לו לחבור לטעמים רבים ומגוונים לפי הטעם שלכם.

נעים מאודו

ככלל, בשר הודו הוא בשר רזה יותר. אחוזי השומן בתרנגול הודו עומדים בממוצע על בין 3-5 אחוזים, בשעה שבעוף 6-8 אחוזים ובבקר – 5-30 אחוזים, תלוי כמובן בנתח.

בנוסף בדומה לסוגי בשר אחרים הודו מכיל חלבון בעל ערך ביולוגי גבוה מאוד. כלומר הוא מכיל את כל חומצות האמינו להן גוף האדם זקוק לבניה ולתחזוקה.

בשר הודו מספק גם צריכה גבוה של ויטמינים ומינרלים. 100 ג' בשר הודו מכילים:

·         כמחצית התצרוכת היומית המומלצת של וויטמין B12  (כ-0.3-1.6 מיקרוגרם כאשר ההמלצות לצריכה יומית למבוגרים 2.4-2.6 מיקרוגרם) הנחוץ ליצירת הדם, לתפקוד תקין של מערכת העצבים, לבנייה תקינה של העצם ומניע אוסטאופורוזיס.

·         ברזל - כ-1.4 מיליגרם כאשר ההמלצות לצריכה יומית  של מבוגרים היא 8 מ"ג ביום  (יש לשים לב כי ההמלצה לאישה בגילאי הפוריות עומדת על  18 מ"ג ביום). בנוסף, מחקרים מראים כי ברזל  מן החי נספג טוב יותר מברזל מן הצומח.

·         מרכיב נוסף חשוב מאוד שיש בהודו בכמות גדולה הוא הסלניום. 29-38 מיקרוגרם ב-100 גר", לעומת  20-24 מיקרוגרם בעוף ו-30-35 מיקרוגרם בבקר, כאשר הצריכה המומלצת למבוגר הנה 55 מיקרוגרם ביום. לסלניום תפקיד חשוב לגוף האדם, הוא נחוץ בהגנה על DNA, משמש כאנטי- אוקסידנט,  מסיוע במניע מחלות סרטן, במניעת מחלות לב וכלי דם, בשמירה על פעילות תקינה של בלוטת התריס והמוח.

*חשוב לציין שהערכים התזונתיים של מזונות, מהחי ומהצומח, אינם אבסולוטיים אלא תלויים בגורמים רבים, כולל גיאוגרפיים. הנתונים נלקחו מטבלאות מזון אמריקאיות, שהן מפורטות ומבוססות.

מולי לויט, מנכ"ל מועצת הלול: "לאור תהליכים העולמיים המקדמים צריכת בשר רזה,  מועצת הלול  ממשיכה להוביל מהלך לקידום צריכת בשר הודו. הישראלים מכירים את ההודו בעיקר באמצעות דוכני השווארמה – מאכל אהוב ואהוד מחוץ לבית, אך אנו שמנו לנו למטרה להגביר את הצריכה הביתית תוך שאנו נותנים מענה  למגוון נושאים: הקולינרי, הבריאותי והכלכלי, שכן מחירו של ההודו נמוך ממחיר הבשרים האדומים ונוח לכל משק בית. כך שאם מוסיפים לזה את מגוון השימושים והטעמים הקולינריים שמאפשר השימוש בבשר ההודו ואת הערכים  הבריאותיים  - אנחנו יוצרים משוואה מנצחת עבור משק הבית הישראלי"

אודות המועצה לענף הלול

המועצה לענף הלול מייצגת את מכלול הגורמים הקשורים בשלוחות הלול, תחום המגלגל למעלה מ-5 מיליארד ש"ח – לרבות ענף בשר ההודו, המייצר כ-90 אלף טון בשר בשנה, ענף ההטלה (ביצי מאכל) בו עוסקים כ- 3,000 מגדלים המשווקים כ-2 מיליארד ביצים וענף הפטם, המייצר כחצי מיליון טון בשר פטם בשנה. למועצה לענף הלול ממשק מתמיד אל מול המגדלים, המשווקים, הצרכנים, ומשרדי הממשלה.

פסטרמה הודו בסילאן ורוטב סויה

אופן הכנת המתכון:

המצרכים :

·         חצי חזה הודו נקבה נקי מעור ומשומן.

המרינדה:

·         כוס מים רותחים.

·         כף מלח גס.

·         כף סוכר.

·         2 כפות רוטב סויה.

·         2 כפות פפריקה מתוקה.

·         1 כפית ג'ינג'ר מגורר.

·         4 שיני שום כתושות.

לציפוי הנתח:

·         4 כפות סילאן.

·         2 כפות שמן.

·         1 כף סויה.

·         1 כפית פפריקה מתוקה.

·         חצי כפית שבבי צ'ילי יבש חריף.

אופן ההכנה:

1.      קושרים את נתח ההודו בחוט שמשון, כך שמקפלים את פנימה את הקצוות הדקים (הרעיון הוא ליצור נתח אחיד בעוביו לאפייה שגם יהיה קל לפריסה בהמשך).

2.      מכינים את המרינדה: מערבבים מלח וסוכר במים רותחים, עד להמסה ומצננים לחלוטין. מערבבים בתבנית אינגליש קייק את המים המתובלים עם יתר חומרי המרינדה. מניחים את הנתח בתוך המשרה. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ליממה. משתדלים להפוך את הנתח בתוך המרינדה כל שש-שמונה שעות.

3.      שעה לפני הצלייה מוציאים את הנתח מהמקרר ומניחים על רשת מעל לתבנית.

4.      מחממים תנור ל- 250 מעלות.

5.      מערבבים את חומרי הציפוי, ומורחים בהם את הנתח.

6.      יוצקים כוס וחצי מים לתבנית שמתחת לרשת כדי ליצור סביבה לחה.

7.      מכניסים את נתח ההודו המונח על גבי הרשת ומעל התבנית, 10 דקות. מורידים את חום התנור ל- 160 מעלות ואופים למשך שעה.

8.      חשוב: מניחים לנתח להתקרר 15 דקות לפני שמנסים לפרוס.

9.      מגישים חם או מצננים לגמרי ומכניסים למקרר.

10.  כריך 1: ממרח זיתים, חסה, מלפפון ירוק, חרדל דיז'ון.

11.  כריך 2: ממרח אבוקדו, חסה, עגבניה.

12.  כריך 3: ממרח עגבניות, חסה ופלפל קלוי.

שיפודי הודו וירקות בסגנון יווני

אופן הכנת המתכון:

המצרכים (12 שיפודים):

·         1 ק"ג נתחי שווארמה הודו חתוכים לקוביות.

·         6 כפות שמן זית.

·         מיץ סחוט מ- 2 לימונים.

·         3 שיני שום קצוצות.

·         1 כף אורגנו יבש.

·         12 עגבניות שרי.

·         1 פלפל אדום חתוך לקוביות.

·         12 פטריות שמפיניון קטנות.

·         מלח ופלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה:

·         מערבבים את נתחי ההודו עם שמן זית, מיץ לימון, שום ואורגנו למשך שעתיים בקירור.

·         משפדים אותם על שיפודים עם שרי, פלפל ופטריה.

·         צולים על גריל ומוסיפים מלח ופלפל לפני ההגשה.

מותג המשקפיים DITA - למי שרואה את העולם אחרת

ערב מבורך,

מותג המשקפיים DITA - למי שרואה את העולם אחרת

יש פעמים שבהן אתם פשוט יודעים שזה זה. לא צריך שישכנעו אתכם ואפילו קצת בא לכם שיאפשרו לכם להבין לבד שזה ה-דבר! כזה הוא DITA, המותג הכי פול אוף שיק שהגיע אלינו היישר מלוס אנג'לס הטרנדית. מותג מסגרות המשקפיים DITA מייצר כבר יותר מ- 20 שנה מסגרות בעיצובים שעושים שימוש בחומרי גלם יוקרתיים ואיכותיים, תוך הומאז' בולט ומעניין לעשורים אופנתיים מובילים, כמו שנות ה- 50 ושנות ה- 80.

אם תהיתם מה הופך את DITA למותג המשקפיים החביב על כוכבי-על בינלאומיים ועל הסלבס, זו בטח רוח המותג שמביאה חדשנות לעולם המשקפיים ומציגה קולקציות סוערות במיוחד בהן המסגרות האקסלוסיביות מעוצבות ומיוצרות כולן באופן בלעדי ע"י המותג. צוות המעצבים מקדיש זמן רב בתכנון דקדקני, לפרטי פרטים, של כל מסגרת ומוודא שהיא תואמת לרוח המותג ומאפשרת למי שמרכיב אותה לבטא את עצמו במקסימום באמצעותה.

המסגרות מעוצבות במגוון צורות גיאומטריות וצבעוניות חצופה, המשתלבת נהדר עם מסגרות בצורת עיני חתול, מסגרות עגולות המשלבות מראה קלאסי עם היפסטריות מגניבה ומסגרות בצורה מרובעת ורשמית יותר. המראה הנועז בא לידי ביטוי גם בליין המסגרות האופטיות וגם בליין משקפי השמש ויחד הם מרכיבים קולקציות מיוחדות ומעניינות, המובילות את הטון ואת הטרנדים החמים ביותר בתחום.

אז... איך תדעו אם אתם מתאימים למשקפיים של DITA?

אם אתם אוהבים לחשוב מחוץ לקופסה ולשדר נוכחות וכריזמה בכל מקום, אם אתם לא אוהבים להתפשר על איכות ועל אמירה אופנתית אישית, הקולקציה המגניבה והטרנדית הזו היא בדיוק בשבילכם. מבחר הרפרנסים לתקופות אופנתיות שונות והשימוש בצורות מגוונת מאפשר לכל אחד להתחבר בדיוק לזוג, או במקרה של DITA, לזוגות שהוא הכי אוהב.

המותג DITA משדר יוקרה- luxury . מותג הוט קוטור, מותג של פיסים.  מעודכנות אופנתיות הדבר הבא. 

טווח מחירים 2,800 ₪

צילום:יחצ

ניתן להשיג בחנויות המובחרות

בעין יפה רעננה, אופטיקה לאון בת ים ואשדוד, טיטניום אילת, אופטיקה עיניים מרום נווה, דורון רמת אביב, אופטיקה IC רמלה, זיגי שאול גרנד קניון חיפה, בגובה העיניים מרכז שוסטר, מסגרת אחרת אשקלון, אופטילוקס ראשל"צ

לרשימת הסניפים המלאה:

פייסבוק: Duke Optics

אינסטגרם: dukeoptics

אתר : www.duke-optics.com

מוצצים טרנדיים שווים ואיכותיים כעת מבית nuk מרגיעים טוב יותר מאי פעם

ערב מבורך

מוצצים טרנדיים שווים ואיכותיים כעת מבית nuk



מרגיעים טוב יותר מאי פעם



NUK, מותג מוצרי התינוקות מהמובילים בעולם, משיק:

   מוצצים בעיצוב משופר ובאריזות חדשות



 נתוני מחקר מראים: 92% מהאימהות המניקות שהשתתפו במחקר אישרו: המוצצים אינם מפריעים להנקה*

100% מהאורתודונטים שהשתתפו במחקר אישרו שהמוצצים אינם גורמים לשיניים עקומות או לליקויים במבנה הלסת**



NUK, מותג מוצרי התינוקות מהמובילים בעולם, המשווק על ידי ניאופרם מוצרי צריכה משיק מוצצים עם פטמה אורתודונטית בעיצוב משופר, בדגמים חדשים ובאריזות חדשות רב- פעמיות. הקופסה משמשת גם לניקוי היגייני במיקרוגל.



המוצצים של NUK פותחו כך שיוכלו להעניק את כל היתרונות האורתודונטים, בהתאמה אופטימלית לפיו של התינוק. צורת המוצץ שופרה כך שהפטמה שטוחה, דקה וצרה יותר ולכן מתקבלת בקלות רבה יותר על ידי תינוקות, גם תינוקות יונקים.



פטמת NUK מתקבלת טוב במיוחד בקרב תינוקות יונקים ואינה גורמת לשיניים עקומות**

צורת הפטמה של מוצץNUK , מדמה את פטמת האם בזמן שהיא מניקה, כך שהמעבר בין פטמת האם למוצץ ולהיפך, קל יותר לתינוק.  



בנוסף, מוצצי NUK מותאמים באופן אופטימלי ללסת התינוק ואינם גורמים לשיניים עקומות או לליקויים בלסת, זאת בשל העובדה כי צוואר הפטמה צר ודק יותר ולכן הלחץ על הלסת והשיניים מופחת. החלק המעוגל של פטמת המוצץ האורתודונטי, מותאם באופן מושלם לחך התינוק, בעוד שהחלק התחתון השטוח מותיר מספיק מקום ללשון לבצע את תנועת היניקה באופן טבעי ובחופשיות, עובדה שאושרה על ידי אורתודונטים, רופאי ילדים ומיילדות**. הצורה האנטומית של מגן הפה, מבטיחה שהמוצץ לא יכסה את האף ומאפשרת נשימה חופשית. פטמת המוצץ נשארת רכה וגמישה וזאת הודות למערכת האוורור NUK Air System המאפשרת שחרור אוויר, מבלי להפעיל לחץ מיותר על הלסת והשיניים. עיצוב זה של מוצצי NUK מסייע להרגיע את התינוק טוב יותר מאי פעם תוך שמירה על ההתפתחות הבריאה של הפה והלסת.



מחקרים מראים כי גם המומחים וגם ההורים ממליצים

במחקר שערכה החברה בגרמניה נמצא כי, 92% מהאימהות שהשתתפו במחקר, אישרו שמוצצי NUK אינם מפריעים להנקה וכי 95% מהתינוקות אימצו את המוצצים. 93% מהאימהות אישרו בנוסף כי, למוצצי NUK החדשים, השפעה מרגיעה על התינוקות שלהן ו-90% מהן ימליצו על המוצצים.*

במחקר נוסף שנערך בקרב מומחים נמצא כי, 100% מהאורתודונטים שהשתתפו במחקר אישרו, שהמוצצים החדשים של NUK אינם גורמים לשיניים עקומות או לליקויים במבנה הלסת, ש- 100% מרופאי הילדים אישרו שהמוצצים מתאימים באופן אופטימלי לחך של הילדים וש- 86% מהמיילדות ימליצו על מוצצי NUK החדשים, לאימהות מניקות, המעוניינות לתת מוצץ. עוד עלה מהמחקר, כי 100% מהמומחים, האורתודונטים, רופאי הילדים והמיילדות, אישרו שמוצצי NUK החדשים מתאימים להרגעת הדחף המולד ליניקה.**



עיצובים מדליקים ודגמים חדשים

מגוון מוצצי NUK החדשים מתאפיין בעיצובים מדליקים, איורים צבעוניים והרבה שמחת חיים. Freestyle, הינו דגם חדש שהצטרף למגוון. איורים של דבורה, חרגול, זחל וחיפושית חמודים בצבעים שונים, מעטרים את מוצץ NUK פריסטייל: המוצץ מתאים במיוחד לעורם העדין של התינוקות, הודות לחורי האוורור הגדולים שלו ושטח קטן יותר, הבא במגע עם העור. דגם חדש נוסף הוא Adore, המציע הרבה אהבה לקטנים ולקטנות: לבבות, כוכבים וכיתוב באנגלית על גבי המוצץ, 'נסיכה קטנה' ו'נסיך קטן'. בין המוצצים ניתן למצוא גם את מוצצי דיסני האהובים (מיקי מאוס, מיני מאוס, פו הדב וטיגר) עם איורים חדשים וידית נוחה; את מוצצי Happy Days עם איורים חדשים ועליזים (בלונים, מכוניות, אופניים ופרפרים) ואת המוצצים הזוהרים בחושך, להורים המותשים בלילה, המנסים לאתר את המוצץ שנעלם.



מוצצי NUK מוצעים בשני גדלים: לגילאי 0-6 חודשים ולגילאי 6-18 חודשים. גודל חדש – 18-36 חודשים, זמין במוצצים מדגם Happy Days. המוצצים מיוצרים בגרמניה, עשויים פוליפרופילן איכותי ביותר ובעלי פטמה רכה ושקופה מסיליקון, שהינו קל לניקוי ועמיד במיוחד לחום. המוצצים אינם מכילים ביספנול A ובטוחים לשימוש.



מחיר מומלץ לצרכן: 39.90 שקלים (לאריזה של זוג מוצצים).



ניתן להשיג ברשת סופר פארם, ניו פארם, מוצצים, בחצי חינם ובחנויות המתמחות בתינוקות.



****

המותג NUK המתמחה בפיתוח מוצרי תינוקות עוסק כבר מעל 60 שנה במציאת פתרונות שיקלו על חייהם של ההורים ויתרמו להתפתחותם הבריאה של ילדיהם מהלידה וגד גן הילדים. מוצרי NUK הינם חלק מחיי היומיום של תינוקות, במעל ל- 110 מדינות ברחבי העולם. אתר הייצור של כל המוצצים, בקבוקי ההזנה, הכוסות, בקבוקי המעבר והפטמות של NUK, נמצא בגרמניה ועומד בדרישות איכות גבוהות ביותר.







* מחקר שוק בלתי תלוי, 307 אימהות עם תינוקות בני 0-18 חודשים, גרמניה, 2017

** מחקר שוק בלתי תלוי בקרב 50 אורתודונטים, 50 מיילדות ו- 50 רופאי ילדים, גרמניה, 2017

שני מותגי בית חדשים ברשת מגה ספורט

רשת "מגה ספורט" קיבלה את הזיכיון הבלעדי של מותג הספורט האמריקאי STARTER

• המותג מתמקד בקטגוריית נוער וגברים
• STARTER  מזוהה בעולם כמותג שייצר את ז'קט הקולג' האייקוני

רשת "מגה ספורט" קיבלה את הזיכיון הבלעדי ליבוא ושיווק של מותג הספורט האמריקאי STARTER  שיימכר בסניפי הרשת בלבד.

בימים אלו מושקת קולקציית הקיץ של המותג ברשת "מגה ספורט" והיא כוללת מגוון פריטי בייסיק איכותיים כשהצבעים השולטים שחור, אפור, כחול, לבן,  עם שילוב של בורדו וירוק.
הקולקציה מכילה מגוון פריטי אופנה רחב במחירים אטרקטיביים, לדוגמא:
*טי שירט  החל  49.9 -79.90
*חולצות פולו  - 99.90
*מכנס כותנה ג'ינס – 129.9
*מכנס קצר טרי – 79.90
כאמור, את קולקציית STARTER  ניתן להשיג בסניפי רשת מגה ספורט ברחבי הארץ.

*STARTER נוסד בשנת 1971 בארה"ב ושואב השראות מעולם מעריצי הספורט . המותג מזוהה בעולם כמותג שייצר את ז'קט הקולג' האייקוני וכמי ששם עם מפת הספורט את תחום הפנאי והאופנה.


רשת "מגה ספורט" משיקה קולקציית קפסולה בלעדית למותג בגדי האירובי, הפנאי  והאופנה DANSKIN

• בקולקציה פריטי אירובי לשנים המשלבים בין פנאי ואופנה 
רשת "מגה ספורט", משיקה בימים אלו קולקציית קפסולה בלעדית הכוללת פריטי אירובי מעוצבים המשלבים אופנה.
בין הפריטים הבולטים ניתן למצוא אלמנטים של רשת ובדים מחוררים,
טייצים באורך מלא , 3/4 ובאורך ברך מבד מנדף זיעה, גמיש, בעלי חגורות מותן רחבות שחובקות את צללית והיקפי הירכיים.
גופיות וחולצות באורכים שונים, חלקן צמודות וחלקן מתרחבות (ולכן מתאימות גם לנשים בהריון), המשלבות בדים נושמים עם בדי רשת נמתחים.
גוזיות לפעילות אירובית ואנאירובית בעלות כתפיות כפולות לנוחות מרבית.

מחירים לצרכן :
טייצים 99.90 ש'
חולצות וגופיות 69.90 ש'
גוזיות 69.90 ש
להשיג ברשת "מגה ספורט" ובאתר https://megasport.co.il/

הספר - "זה שאהבתי" ,כתבה: מרסל מוסרי בהוצאת תכלת

צהרים טובים,

סיימתי לקרוא, ספר מומלץ ביותר ,הוא אף עשה איתי את כל הדרך לצפון אנגליה וסקוטלנד לחופשה בת 8 ימי מזקקות ,כבשים ונופים ואף הנעים לי את הזמן בטיסות.

208 עמודים סוערים במיוחד. לא נחה לרגע נעמי.

בתחילה היה לי קשה להתחבר לדמות. קצת הפוכה ממני, צעירה, לא משקיעה בעצמה, שותה אלכוהול, נכנסת למצבי רוח. אך עם הזמן ממש חיבבתי אותה ולפעמים גם הזדהיתי. כי מי מאיתנו לא חוותה בילדות, חוסר אהבה מדמות משמעותית כלשהי. אבא, אמא, סבתא, סבא, מורה, גננת. התחברתי לנעמי ועל אף הבוטות שלה, אי עשיית חשבון לעיתים לגמרי כשכל זה משולב עם חמלה שיש בנעמי כלפי הבוס שלה שימי בקצביה.

כל העיסוק שלה, הפרנסה, הקשיים, החיים הלא פשוטים. חיספוס של מציאות לא פשוטה, חיים לא קלים.

המגורים ביפו תל אביב, חוסר האמון בעצמה. היא מוכשרת ואפילו לא מודעת לזה.

רק מקריות נפלאה כמו שקורית לפעמים בחיינו, מביאה אותה לתערוכת אמנים צעירים ביפו תל-אביב ומשם הכל כבר מתגלגל ונראה אחרת.

מערכות יחסים מעוותות משהו, סיפוק יצרים מיידי, כנות וכאב. קשר עם אחותה הצעירה יותר האהובה עליה. הקשר עם אחותה הגדולה שהוא די לקוי. קשר לא טוב ולא בריא בעליל עם הוריה.

כל החיים שלה מסובכים בפלונטרים.

וחוסר הערכה עצמית משווע שכל הזמן נמצא ברקע חייה של נעמי.

כאילו שצריך לקלף אותה מהשכבות ולהתפעל ממה שמגלים. כשרון ענק, יופי פנימי והמון אהבה לתת.

תשוקה לזוגיות ולחיים נורמליים. קמיעה לצד הטוב שבחיים. היא יודעת שמגיע לה. אך לא נלחמה מספיק. 

לא עוד. נעמי משתחררת מכל המוסכמות שחייה לפיהן אם רצתה או שמכורח הנסיבות.

צמיחה ושמחה הם האני החדש שלה, אהבת עצמה וידיעה כי היא מסוגלת להכל ומגיע לה!!!

========================================================================

" מאז לא דיברנו. לא התקשרתי אליו, לא שלחתי הודעות, לא הסתובבתי במקומות שהוא רגיל להסתובב בהם. צרחתי מבפנים, כאב לי, כמעט מתתי. הרגשתי בפעם הראשונה את סדקיו הרעים של שברון הלב. חיי נעשו מונוטוניים: הקצבייה, הבית ובחזרה. היו לילות שבהם הרגשתי כאילו איבר נגדע מעל גופי. שכבתי במיטה, קהה ומטושטשת מכאב הפנטום, ורציתי רק שיחבק אותי שוב, שיאסוף אותי אל גופו הגדול. רציתי לשתות איתו יין, לשיר איתו בזיופים גדולים ובצחוק דביק, אבל אחיעם לא כתב לי, ושתיקתו היתה החותם הסופי: הייתי רק פרק חולף בחייו הצבעוניים."

אם יש מזל, הוא דילג על נעמי חסון. לבד, בדירה קטנה ביפו, אחרי עוד משמרת של חיתוך שניצלים בקצבייה, היא מחפשת אהבה באתרי היכרויות. העבר שלה שחור, ההווה שלה עצוב.

העתיד? בלי תקווה, בלי חלום.

אבל משהו בכל זאת קורה. רגע אחד ישנה את חייה של נעמי לבלי הכר, את חייה המקצועיים ואת חיי האהבה שלה. הנה, היא מתחילה לצמוח. אבל האם היא באמת מסוגלת לכך?

זה שאהבתי הוא ספרה השלישי של מרסל מוסרי, ילידת 1990, אשת תקשורת ואושיית רשת. קדמו לו "קופסת קובות" ו"דמעות של יין".

 

זה שאהבתי /מרסל מוסרי. הוצאת תכלת               208 עמודים. מחיר: 98 ₪

יצרנית המזון מיה מציגה: "מוצרי האפייה- הסדרה הכחולה" : סדרת אגוזים ושקדים לאפייה ובישול + מתכון שלנו לטורט אגוזים ושקדים משגע

אחר הצהריים קסומים לכולנו,

קיבלנו אגוזי מלך טחונים ,שקדים טחונים ושקדים מולבנים פרוסים.

אפינו עוגת טורט מטריפה. אין לי ספק שטריות ואיכות המוצרים של מיה תרמה רבות להצלחת העוגה, תרתי משמע.

החומרים:

5 ביצים

1 כוס סוכר

1/2 כוס קמח לבן

כוס שקדים ואגוזים טחונים

100  גרם חמאה מומסת

כפית שטוחה - אבקת אפיה

כוס שקדים פרוסים.

להקציף את הביצים, להוסיף בהדרגה ותוך כדי קיפול את הסוכר ,אבקת אפייה והחמאה המומסת. הכל בעדינות.

בתחתית התבנית להניח נייר אפיה, על הנייר למרוח חמאה מומסת ומעל כוס , כוס וחצי שקדים פרוסים וחמאה מומסת נוספת.

לשפוך מעל את המסה של הביצים הקמח והסוכר...

לחמם תנור לחום של 180 מעלות.

45-50 דקות אפייה, או עד שקיסם יוצא יבש.

בתיאבון.

 

יצרנית המזון מיה מציגה: "מוצרי האפייה- הסדרה הכחולה" : סדרת אגוזים ושקדים לאפייה ובישול יצרנית המזון הישראלית "מיה", מציגה לקראת שבועות את "הסדרה הכחולה"- סדרת מוצרי אגוזים שונים ושקדים לאפייה ובישול, המתווספת לחטיבת האפייה של מיה, סדרת מוצרים וחומרי גלם לאפייה ובישול, המיועדים לשימוש בייתי ומקצועי. "הסדרה הכחולה" כוללת שקדים טחונים; מולבנים שלמים; שבבים ופרוסות; אגוזי מלך שלמים, טחונים וגרוסים; קשיו גרוס, בוטנים גרוסים; פיסטוק מקולף; פקאן שלם; פקאן מסוכר; צנוברים ועוד.. לרגל חג השבועות, חג האפייה הבלתי רשמי של ישראל, הוספנו ארבעה מוצרים במשקל חדש של 250 גרם: אגוזי מלך טחונים- אגוז המלך נחשב לאגוז בעל הערכים התזונתיים הטובים ביותר ונחשב ל"סופר אגוז". ידוע ביכולתו להפחית את רמות הכולסטרול הרע מסוג LDL בדם; עשיר מאוד במגנזיום, בזרחן ובמנגן אשר מעודדים איזון נכון של תהליכים בגוף. בעל איכות נוגדי החמצון הטובה ביותר בהשוואה לכל אגוז אחר; מסייע להתפתחות המוח, לשינה טובה ורגועה יותר ולריכוז גבוה יותר. אגוזי המלך הטחונים משמשים כתחליף לקמח בקרב אנשים המקפידים על תזונה דלת פחמימה (סוכרתיים למשל). מצוינים להכנת ממרחי אגוזים, לעיטור לחמים ומאפים, להעשרת העיסה בהכנת המבורגר צמחוני או טבעוני, להכנת חטיף בריאות ביתי, להעשרת גרנולה וכו. ערכים תזונתיים ל-100 גר: 654 קלוריות; 15 גרם חלבון; 65 אחוז שומן. מחיר מומלץ לצרכן 21.90 עד 24.90 ₪ שקדים טחונים- מעבר לטעמם המשלב בין מתיקות ומרירות, השקדים בעלי יתרונות תזונתיים רבים כגון אחוז חלבון גבוה ונוגדי חמצון. השקדים מתאימים לבעלי תזונה דלת פחמימה; ידועים ביכולתם להפחית שומן גוף ממוקד, למשל שומן בטני. ומפחיתים את רמות הסוכר בדם. מעולים להכנת מאפים; מרציפנים; ממרח שקדים ביתי, כתוספת לשייקים ולעיטור מאפים. ערכים תזונתיים ל-100 גרם: 575 קלוריות; 21 גרם חלבון; 49.5 אחוז שומן  . מחיר מומלץ לצרכן 21.90 עד 24.90 ₪ שקדים מולבנים פרוסים- משמשים גם באפייה לקישוט עוגות למשל וגם לתבשילים כמו אורז עם פירות יבשים ופרוסות שקדים. מוסיף חגיגיות למאכל וטעם קראנצ'י וטעים. ערכים תזונתיים ל-100 גרם: 590 קלוריות; 21 גרם חלבון; 53 אחוז שומן . מחיר מומלץ לצרכן 21.90 עד 24.90 ₪ שקדים מולבנים- שבבים- משמשים גם באפייה לקישוט עוגות למשל וגם לתבשילים כמו אורז עם פירות יבשים ופרוסות שקדים. מוסיף חגיגיות למאכל וטעם קראנצ'י וטעים. משתלבים מצוין בגרנולה ובסלטים שונים (קינואה, עדשים וכו'...) ערכים תזונתיים ל-100 גרם: 590 קלוריות; 21 גרם חלבון; 53 אחוז שומן .מחיר מומלץ לצרכן 21.90 עד 24.90 ₪ סדרת מוצרי האפייה כוללת מעל 70 מוצרים בקטגוריות שונות- קונפיטורות, ריבות חלב, שקדים ואגוזים לאפייה, אבקות אפייה; ממרחים מתוקים ומלוחים ועוד. בין המוצרים הפופולריים ביותר ניתן למצוא: שוקולד ציפס אמיתי , קורנפלור, אבקת קקאו, פודינג מהיר הכנה בטעם וניל, ממרח חמאת בוטנים, חמוציות (שלמות, חתוכות), שקדים (פרוסים,שלמים, גרוסים ושבבים); ג'לטין טהור, סודה לשתייה, סוכר (דמררה, חום);סילאן, פרג, שומשום, סוכר וניל ועוד. מיה מובילה את תחום מוצרי האפייה בישראל ומחזיקה כשליש (!) מנתח השוק. מיה מהווה אחת משלושת השחקניות המובילות בתחום התבלינים ובתחום מוצרי האפייה היא מובילה את השוק. החברה מגלגלת מחזור של כ-130 מיליון ₪ בשנה והינה אחת הספקיות הבולטות למותגים הפרטיים בניהם שופרסל ורמי לוי. מיה יוזמת מבצעים עמוקים ומנגישה את המוצרים ללקוחותיה בתקופות החגים – כגון שבועות . 95 אחוזים מתוך המוצרים, מיוצרים ונארזים במפעל מיה במישור אדומים בקווי הייצור השונים: קו השוקולד, קו התמציות, קו האבקות, קו ריבות החלב וכו'... הייחוד של מוצרי מיה הוא במגוון המוצרים המיוצרים ונארזים תחת קורת גג אחת, תחת אותה הנהלה, בקרת איכות ופיתוח וע"י כך מתאפשרת ראייה רחבה יותר, החושבת על הצרכן הסופי. המותג מציע מוצרים באיכות מעולה, ללא פשרות על איכות חומרי הגלם ובמחירים שווים לכל נפש. "מיה" מאפשרת לכל צרכן – שומרי משקל, נמנעים מגלוטן, טבעונים, סוכרתיים וכו' ליהנות משלל מוצרים המסייעים לשמירה על אורח חיים בריא. מוצרי "מיה" הינם בעלי רמת הכשרות הגבוהה ביותר -  כשרות בדץ העדה החרדית ירושלים לימות השנה ומאושרים על ידי משרד הבריאות. חברת 'מיה' , מחברות המזון הישראליות הצומחות ביותר, מייצרת, אורזת ומשווקת מגוון רחב של למעלה מ-400 מוצרים (כ-850 פריטים), בשלל קטגוריות: מוצרי עזר לאפייה, קטניות, אורז ודגנים, תבלינים, פיצוחים, פירות יבשים, חטיפים, סוכריות וממתקים ועוד. כשרות בדץ העדה החרדית ירושלים לימות השנה ומאושרים על ידי משרד הבריאות. כל מוצרי האפייה פרווה למעט ריבות החלב , מיוצרים ונארזים בסביבה חופשית מגלוטן. ניתן להשיג בכל רשתות השיווק (למעט שופרסל) : רמי לוי, יינות ביתן, מגה, חצי חינם, אושר עד, יש, ויקטורי ועוד. אודות מיה החברה הוקמה בשמה המלא 'מיה תבליני החיים ירושלים בע"מ' בשנת 1982. שלושה שותפים: מויש וייסמן, ישראל גנזל והודי ורטהיימר, חברי-ילדות, הקימו מפעל קטנטן בגבעת שאול שבירושלים, כשברשותם מכונה אחת למילוי אבקות. הם החליטו לקרוא לחברה בשמה 'מיה' - ראשי תיבות של שמותיהם. החברה החלה את דרכה בייצור ומכירת אבקות אפייה ותבלינים, כאשר היא נושאת את דגל הכשרות המחמירה של הבד"צ העדה החרדית, שבימים ההם לא היה נפוץ במיוחד. במהלך השנים צברה מיה מוניטין חשוב בציבור החרדי. עם השנים נוספו שני חברי ילדות שמוליק ריבלין ועמי ורטהיימר שהפכו אף הם לשותפים. החברה התרחבה ומגוון מוצריה גדל. כתוצאה מכך נוספו מכונות חדשות ועובדים נוספים בעלי הכשרה. יכולות הייצור והשיווק גדלו והורגש הצורך במקום נוסף. בשנת 1998 עברה החברה לאזור התעשייה במישור אדומים, שם שוכנים כיום מפעלי היצור, מחסני ההפצה והנהלת החברה. בשנת 2010 שינתה החברה את שמה הרשמי ל 'מיה תעשיות מזון בע"מ' ובכך משקף שמה את המגוון הרחב של מוצריה.

היינות הלבנים צוברים תאוצה- יקבי כרמל מציעים מגוון יינות לבנים לשבועות

בוקר ושבוע מבורך

בשנים האחרונות היינות הלבנים תפסו תאוצה עצומה בארץ.

הישראלים סוף סוף התחברו ליינות הללו וזה כל כך מתאים לאקלים החם בארץ.

לקרר את היין ולהתענג. ויקבי כרמל מגדילים לעשות ומשיקים סדרה שלמה לכבוד חג מתן תורה הממשמש ובא.

שבועות לעניות דעתי זה היין לשתות לצד מאכלי הגבינה ,גם למי שחוגג רק עם גבינות ויין. מתאים גם לצד פשטידות, קישים, עוגות גבינה והמוסקטו בכלל משגע כיין קינוח.

החג הזה נחגוג עם יינות לבנים על השולחן החגיגי עם כל המשפחה המורחבת.

תודה רבה ליקבי כרמל ושיהיה חג שבועות שמח טעים נעים משפחתי ושקט לכולנו.

היינות הלבנים צוברים תאוצה

בשלוש השנים האחרונות צמח סגמנט היינות הלבנים השולחניים במונחים כספיים מנתח שוק של 14.4% ל- 17.8%

יקבי כרמל מציעים מגוון יינות לבנים לשבועות מסדרת SelecteD ומשיקים מוסקטו מבעבע בבקבוק כחול מסדרת Private Collection 

מגמת הצריכה של היינות הלבנים צוברת תאוצה בשנים האחרונות. מנתוני סטורנקסט עולה כי נתח השוק של סגמנט היינות הלבנים במגמת עליה לאורך השנים. בשנת 2015 היווה כ-14.4%, וכיום מהווה  17.8%, כלומר כ-23% שינוי בשלוש שנים.

רן אסא, מנהל שיווק יקבי כרמל אמר היום: " הצרכן הישראלי נפתח לסוגים חדשים של יינות ומוכן להתנסות לגוון עם תתי קטגוריות חדשות, בין היתר יינות לבנים וגם מבעבעים. מדובר על מגמה עולמית ואני מעריך שהמגמה תתחזק בשנים הקרובות. בהתאם למגמה אנו מציעים מגוון רחב של יינות לבנים איכותיים במחירים נגישים לכל כיס בסדרות 'סלקטד', הסדרה המובילה את קטגוריית היינות השולחניים, גם ביינות הלבנים שלה ובסדרת 'פרייבט קולקשן', סדרת יינות איכות המהווים תמורה טובה למחיר".

חג שבועות הוא יריית הפתיחה של עונת היינות לבנים, שילוו אותנו לאורך הקיץ והימים החמים. לקראת חג השבועות הקרוב, יקבי כרמל מציגים נבחרת יינות לבנים איכותיים מהבצירים החדשים של סדרות Private Collection ו- SelecteD, ומשיקים מוסקטו מבעבע מסדרת Private Collection.

חדש - Private Collection מוסקטו מבעבע בבקבוק כחול - יין חדש לבן מבעבע קלות ומתקתק, שענביו נבצרו בהבשלה מלאה מחלקת ענבי מוסקט בוגרת וביבול נמוך. היין עבר תסיסה במכל לחץ (שיטת שארמט) לקבלת יין ארומאטי, ם ניחוחות של פרי טרופי/חבושים אפויים, גוף בינוני ומתיקות מאוזנת.

סדרת Private Collection

סדרת יינות ותיקה ואיכותית, זוכה לפופולריות רבה בקרב בתי האב בישראל ומוכרת למעלה מ-1 מיליון בקבוקים בשנה בממוצע. יינות סדרת Private Collection זוכים בשנים האחרונות לשבחים רבים בזכות איכות היינות הגבוהה והתמורה למחיר שהיא מעניקה. הסדרה היא זוכה סדרתית בתחרויות Best Value. והיא הסדרה המובילה בקטגוריית המחיר שלה.

מחיר מומלץ ליינות סדרת Private Collection – 39 שקלים

סדרתSelecteD  - הסדרה ביססה את מעמדה לאורך השנים כסדרת היין המובילה בישראל, המוכרת מעל ל-3 מיליון בקבוקים בשנה. הסדרה מעניקה תמורה גבוהה למחירי היין הנוחים. בסדרה מגוון יינות וזנים: אדומים, לבנים, סמוקים ומוסקטו. יינות בעלי אופי צעיר, פירותי ורענן. המגוון ואופיים הנגיש של יינות סדרת Selected  המותאמים לחיך הישראלי מאפשרים לכל אחד ליהנות מכוס יין במגוון הזדמנויות, שתייה אישית, ארוחה משפחתית ובכל אירוע ואירוח.  יינות הסדרה הם יינות עסיסיים, שכיף לשתות אותם, "יינות לשתות ולא יינות לטעום. בארץ נמכרים כל שנה כ-3 מיליון בקבוקי סלקטד, דוגמא ליין שאנשים שותים באמת.

לכבוד חג השבועות יקבי כרמל מציעים את היינות הלבנים ואת יין הרוזה של הסדרה:

אמרלד ריזלינג קולומברד - יין לבן חצי יבש, קל רענן וארומטי, שהופק מענבי אמרלד ריזלינג וקולומברד.

סוביניון בלאן - יין לבן יבש, בעל אופי קל ורענן, שהופק מענבי סוביניון בלאן.

בלנד ים תיכוני לבן – יין לבן חצי יבש, קל, רענן וארומטי, המשלב זני ענבים המתאימים לאקלים הים תיכוני.

מוסקטו - יין לבן קל, מתקתק ומבעבע, בעל אחוז אלכוהול נמוך (5.5%) המופק מענבי מוסקט אלכסנדרוני.

רוזה - יין סמוק חצי יבש, קליל, רענן וארומטי, שהופק מענבי זינפנדל.

מחיר מומלץ ליינות סדרת SelecteD  – 25 שקלים