יום חמישי, 28 בספטמבר 2017

ערגליות בטעם מייפל -חדש מאסם




צהרים טובים, גמר חתימה טובה ושנה טובה.






נדמה כי הערגליות נמצאות איתנו כאן מאז ומתמיד. בכל אופן עשרות שנים מאז היותי ילדה קטנה וזה היה מזמן מזמן, הן פה איתנו,בועטות ונושמות ומתכוונות להישאר עימנו עוד הרבה זמן שנהיה בריאים אמן!!
יש עוגיות ויש ערגליות. הן חלק מהסמליים הישראליים, ממש כך!
במילוי שוקולד, במילוי תות שדה ,תמרים ולעיתים מהדורות חולפות.
כעת עם חגי תשרי שבאו עלינו לטובה יש פה גם מהדורה נוספת ודי טעימה של ערגליות במילוי טעם מייפל.
נחמד מאוד וליד קפה או כוס תה זה יופי של עונג.

אני כשלעצמי אוהבת את ערגליות השוקולד, אך על טעם וריח....
תקנו, תהנו וספרו איך היה.
חופש, חגים, מטיילים, הכי מתאים לקחת קופסת עוגיות לילדדוס לדרך לנשנוש או כקינוח קליל לפיקניק.
הסתיו כאן כבר נותן את אותותיו טיפין טיפין ועם כוס משקה חם זה הכי כיף.


חדש על המדף במהדורה מיוחדת:
ערגליות - עוגיות ממולאות במילוי בטעם מייפל אסם

אסם מרחיבה את סדרת העוגיות "ערגליות" ומשיקה מהדורה מיוחדת לקראת החורף, ערגליות במילויבטעם מייפל.
עוגיות הערגליות מגיעה גם בטעמים תות ושוקולד שילדים ומבוגרים אוהבים מאוד.

כשרות: הבד"צ
ניתן למצוא בחנויות וברשתות השיווק המובחרות ברחבי הארץ.

יום שני, 18 בספטמבר 2017

"תזכירי לי מי את" - ספר שכתבה נטע חוטר - בהוצאת ספרים תכלת. עורכת הספר - מיה סלע, עטיפה- נועה שניר. מחיר 98 ש"ח

צהרים טובים.




את סוף השבוע האחרון + עוד כמה שעות ביליתי עם הספר, התחביב האהוב עליי מאז ומתמיד ,עוד בהיותי נערה חמושה במשקפי ראיה/קריאה והכינוי המשפחתי שלי היה - "תולעת ספרים".

כשאני מתחילה ספר והוא מוצא חן בעיני, "יתהפך העולם" ולא אעזוב אותו. מלבד מטלה פה, מטלה שם שעליי לעשות לביתי , בכל זאת אני והחצי מכינים את ארוחת השבת וטורחים.

הספר נהדר, כתוב יפה וקולח, כל כך ישראלי, 278 עמודים שכיף לקרוא.

מתח לצד סוג של יומן וכתיבת ביוגרפיה. מרגיש כאילו סיפור בתוך סיפור/ספר.  אהבתי את הרעיון.
הומור, חברות, קצת מז'אנר המתח וגם רומן. קינאה, אהבה, חברות אמיצה ופחות של נשים סביב קבוצת גיל 35.
דידי -דניאלה, מתוסכלת מהמצב שלה. עבודה לא משהו, אהבה וזוגיות נגמרו לדידה. פרק מסוים תם.
היחסים עם המשפחה קצת לא מי יודע מה. .מסובכים ומורכבים כמעט כמו בכל משפחה.
תמיד נדמה לה שאצל האחרות יותר טוב, או שלא. היא לא סגורה על עצמה.
יש לה יחסים וקשר מיוחד עם רואי השכן שהוא סוג של האקר "שאינו מזיק" ,אלא רק במטרה לבדוק דברים, לראות, להציץ. מין סטוקר בלתי מזיק בעליל...
גם רואי מתוסכל, בתול בן 28 . ואז מגיעה הצעת עבודה מוזרה קצת הזויה משהו, לכתוב ביוגרפיה שקרית לקשישה. שלאחר מכן מסתבר שהקשישה היא לא בדיוק מי שחשבה. שהכל מסובך מאוד. שקרים על שקרים, משפחה נוראית של רוז הזקנה. כשהיא לא פחות ממסתבכת ברומן עם גל הנכד של רוז שהינו צעיר ממנה בכמה שנים טובות..


דידי נכנסת לתוך סיפור לא פשוט והכל כל זמן מלא בהפתעות. לא אגלה יותר... ממליצה לקריאה בחג הקרב אלינו.
אם כן, הספר קצת מכל דבר, ציני, עוקצני, מרגש, מותח, מסקרן ועוד.
שתהיה שנה טובה עם הרבה ספרי קריאה משובחים ושפע של בריאות...


דידי הרימה את ראשה אל עושר ושאלה: "זאת תרמית פירמידה?"
הוא הביט בה מבולבל, "על מה את מדברת , מתוקה?"
"את לא תצטערי".
"ושיהיה לי רע".
עושר משך בכתפיו. "למי טוב?"

דידי שבורה. בגיל שלושים ומשהו אין לה אהבה ראויה (למעשה, היא אחרי פרידה מבן זוג שהשאיר אותה לע סף התמוטטות נפשית) ואין לה עבודה הגונה (היא עדיין עובדת זוטרה בחברה המקדמת תוכן שיווקי).
הכל משתנה כשהיא מקבלת הצעה לכתוב ביוגרפיה לאישה מבוגרת עשירה ודמנטית, הזוכרת רק את העבר הרחוק . כשמתברר שבעבר נרצח בעלה, ובניה השתלטו על החברה המשפחתית- דידי מגייסת לעזרתה את השכן ההאקר מהדירה הסמוכה- בחור ביישן, אובססיבי לכושר, שמן לשעבר, שמסתתר מאחורי הבגדים ועדיין לא פיענח את זהותו המינית. לתחקיר מתגייס גם העוזר האישי של הקשישה ושלושתם מגלים ממצאים מפתיעים על המשפחה המיוחסת , נקלעים למשברים ומצליחים להיחלץ בעור שיניהם.
"תזכירי לי מי את" אינו ספר מתח, על אף שקשה להניח אותו מהיד. הוא אינו ספר משעשע, למרות שמדי פעם צוחקים בו ממש בקול, זהו רומן מסחרר שאינו חושש לצחוק על כל מה שאסור לצחוק עליו. אם יש בו אמת, היא אחת וצנועה ביותר: אף אחד לא יקבל אותך באמת חוץ מההורים שלך, וגם הם ישמחו אם תעשי גוונים.
נטע חוטר, ילידת 1979, היא אחת העיתונאיות השנונות והחריפות ביותר שפועלות כיום. מתגוררת בתל-אביב, כותבת ועורכת באתר "מאקו".

יוצאים לטיול עם "אלפי" ו"ניקי" – בובות הכלבלב המתוקות והחכמות! "ספרק טויס" השיקה כלבלבים חכמים היודעים לנבוח, לדבר, לשיר וללכת

צהרים קסומים לכולן/ם.


קיבלתי לבדיקתי את הכלבלב המדהים שיודע לעשות הכל; לשיר, ללכת, לדבר ולנבוח.
הכלבה שלנו קייטי תואמת שלו ממש - קינג צ'ארלס קבלייר לא ידעה איך "לאכול" את התופעה הזו. 
היא האמינה כי זהו גור כלבים אמיתי. פשוט מקסים ומשובב נפש.
האחיין שלי יגיע מצרפת לביקור ויוכל לשחק עם הכלבלב המתוק. לטייל איתו כשהוא קשור ברצועה. 
ממש כמו אמיתי.
רעיון כביר של צעצוע יפהפה ומתנה מושלמת לחגי תשרי הבאים עלינו לטובה.
ממליצה באהבה.




יוצאים לטיול עם "אלפי" ו"ניקי" – בובות הכלבלב המתוקות והחכמות!
"ספרק טויס" השיקה כלבלבים חכמים היודעים לנבוח, לדבר, לשיר וללכת

חברת "ספרק טויס" הישראלית, המתמחה בפיתוח צעצועים אינטראקטיביים, השיקה את כלבלבי המשחק "אלפי ו"ניקי", בובות כלבלב מתוקות וחכמות, המופעלות בעזרת שלט, ויודעות לעשות כמעט הכול – לנבוח, לדבר, לשיר, לעשות תנועות ולצאת לטיול. הכלבלבים מוצעים בשני דגמים מקסימים: "אלפי" – זכר בצבעי חום ולבן, ו"ניקי" – נקבה בצבע לבן.
לכל כלבלב קשורה רצועה עם שלט שבאמצעותו הילד מפעיל את הבובה. בלחיצה על השלט הכלבלב מבצע מגוון פעולות – נובח, אומר משפטים חמודים בחרוזים, מתאר את הפעולות שהוא עושה, שר – "לטיול יצאנו"... ועושה תנועות ממש כמו של כלב אמיתי – מכשכש בזנב, מניע את הראש והולך. הילד יכול ממש לטייל עם הכלבלב כשהוא מחזיק את הרצועה בידו.
הכלבלבים המתוקים מספקים לילד חוויה כיפית ולימודית כאחד, התורמת לפיתוח השפה והמוטוריקה.
בובות הכלבלבים משווקות עם קופסאות מלונה מעוצבות.  
מחיר: 100 ₪.

להשיג ברשתות וחנויות הצעצועים. 





יום חמישי, 14 בספטמבר 2017

טיפול פנים של חברת הקוסמטיקה המקצועית PCA SKIN



בוקר אור.

השבוע התפנקתי בטיפול אצל הקוסמטיקאית המדופלמת מרינה ברח' שד ירושלים 22- בואכה רמת-גן.
2 דקות מהבית שלי כמה זה נוח, אך אני חייבת להדגיש כי גם אם אינכן דרות בכפיפה אחת עם מרינה, שווה לקבוע תור, לתאם ולגשת לטיפול קוסמטי איכותי, מפנק ומקצועי.
שעה ומשהו שהפקדתי את פניי בידיה המנוסות של הקוסמטיקאית בעלת הניסיון של 17 שנים. בכל נים ונים הרגשתי את איכות הטיפול המעולה.
חוץ מהטיפול שהשלבים שלו מתוארים כאן בהמשך הפוסט (pca skin- חברת הקוסמטיקה המקצועית שעובדת מול קוסמטיקאיות) ,פינקה אותי מרינה בסידור יפה יפה של הגבות וזה היה בדיוק במקום.
3 שלבים של טיפול עם 11 מוצרים פיגוזיים וסבלנות אין קץ.
טיפול שאת תוצאותיו ראיתי ממש מיד לאחריו. והשבוע בכלל, קיבלתי מחמאות על עור פניי שהוא בריא ונראה חיוני.
מרינה ידעה לאבחן את עור פניי על יתרונותיו וחסרונותיו והבינה לרוחי לגמרי.




















הטיפול שעשיתי בקליניקה-  נקראOXYGENATING TRIO  טיפול חמצן שלושה שלבים של חברת הקוסמטיקה המקצועית PCA SKIN

טיפול החמצן הוא טיפול 3 שלבים שנועד להעלות את רמת החמצן בעור.
טיפול נוגד חמצון לתיקון ומניעה של נזקי רדיקאלים חופשיים כתוצאה מלחץ סביבתי התורמים משמעותית
להזדקנות העור.

הטיפול עוזר להמרצה נשימתית וזרימת דם עורית הגורם להצערת העור, שואב את החמצן לשטח פני העור.

עוזר לסירקולציה של העור, הצערה של עור בוגר, מעשנים, אקנה ועור חסר חיות.

הטיפול נעשה גם כהכנה לעור לקליטת חומצות בשילוב סידרת פילינגים לקילוף העור בעיקר
בתקופת החורף.

המוצרים העיקריים של טיפול החמצן:

פילינג שלב 1 OXY ACTIVATOR  - השלב הראשון נוער להגביר את סירקולציית העור הטבעית.
פילינג שלב 2 OXY SETOXIFIER – השלב השני נועד להגביר את תהליך טיהור טבעי והפחתת רעלים מהעור.
פילינג שלב 3  OXY OXYGENATOR – השלב השלישי הוא מקור לחמצן טופיקלי השולט בצורה יעיליה בזקיק לצורך תחלופה מהירה של תאים.

מרכיבים עיקריים:

חומצה לקטית AHA – פרוק קשרים בין תאים המאפשרת קילוף קל יותר של התאים.
חומצה סליצילית BHA – מרכיב יעיל בעיקר להפחתת חסימות הגורמות דלקתיות.
הידרוליז קנדידה – סוג של פטריה המעודדת התחדשות תאי עור.
חומצה גליקולית – חומצה אלפא הידרוקסית להסרת שומנים וסיוע לחידוש האפידרמיס.
הידרוגן פרוקסיד – חמצן טופיקלי השולט בצורה אפקטיבית בתוך זקיק.
SOD  - אנזים אשר ממיר יון שלילי לחמצן.


שלב 1

FUMARIC ACID  תרכובת אורגנית המשמשת בעיקר בהמסה וייצור אנרגיה, סירקולציה .
ניאצינמיד – להגברת תהליך הידרציה של העור.
B3 – מעלה את רמות חומצות שומן בעור הגורם לשיפור מחזור הדם על הידרציה בשכבה הקרנית.
SUPEROXIDE DIXMUTASE – אנזים המגן מפני חמצון תאים מפני רדיקלים חופשיים.

שלב 2

PUMPKIN SEED OIL HYDROLYED – אינזמי הדלעת המשמשים כ"סוכני" הזנה ומרכיב הבהרה.
HYDROLYZED CANDIDA SAITOANA - - נגזרת מהמשמרים המעודד תהליך טיהור טבעי הקיים בעור.

שלב 3

HYDROGEN PEROXIDE, LACTIC ACID, SALICYLIC ACID, GLYCOLIC ACID
מקור חמצן טופיקלי השולט בצורה יעילה בזקיק.
קארטוליטית, פילינג עדין, חיטוי, תחלופה מהירה של תאים.


המוצרים העיקריים ששימשו בטיפול:

סבון דריי סקין בר
אקסילרטור מסק
פילינג חמצן שלבים 1,2,3
סרום אקסלינאה
סרום רג'וביניישן
רטינול אנטי אייג
קולגן היידרטור קרם
סיליקוט באלם קרם
קרם עיניים
קרם צוואר
בוסטר אדוונס

יום שלישי, 12 בספטמבר 2017

יקבי ירושלים מציעים במיוחד לחודש ספטמבר ולראש השנה מארז של שלושה יינות צוננים במיוחד: כתום, רוזה ושרדונה ב 139 ₪ להזמנה מאתר היקב!

צהרים טובים.

את היינות של יקבי ירושלים אני מכירה כמספר שנים. יינות קלילים,טעימים ומתוקים.

אינני מתיימרת להיות מומחית גדולה ביין או ייננית. אך להבין ולשתות יין טוב שטעים לי ומתאים לי לארוחת החג, זה כן אני יודעת.
יינות לא יקרים שיצא לי לאחרונה גם ללגום ולטעום אותם בסופשבוע יין ובירות שהתקיים במלונות פרימה בירושלים שהוזמנתי אליו. מדריך של יינות עשה לנו ערב נפלא ומשובב נפש של טעימת יינות עיוורת ובכלל הרצאה וגודיס עם היינות של יקבי ירושלים. היה נפלא ונהדר.  והיה נעים לראות כל כך הרבה אנשים שאוהבים לשתות יין ומבינים קצת בנושא.
וזו לא פעם ראשונה לי שאני מתכנסת בערב יין של יקבי ירושלים הנפלאים.
כעת כדאי לקנות לחגים מתנה נפלאה במחיר שווה לכל נפש. 
מארז של שלושה קייצים וטעימים. אנחנו אהבנו ,בטוחני שגם אתן/ם..

שיהיה לחיים ושנה טובה מתוקה בשפע של בריאות ושמחה.








יקבי ירושלים מציעים במיוחד לחודש ספטמבר ולראש השנה
מארז של שלושה יינות צוננים במיוחד:
כתום, רוזה ושרדונה ב 139 ₪ להזמנה מאתר היקב!


היינן סם סורוקה המוביל את יקבי ירושלים בשנתיים האחרונות מציע בימים חמים אלו ובמיוחד לקראת ראש השנה שלושה יינות צוננים וטעימים, כל אחד עם המאפיינים הייחודיים לו. היינות, מהדורה מיוחדת בשיתוף האמן דיוויד גרשטיין, רעננים, ריחניים, קלילים ומתאימים ביותר לאלו המחפשים להתרענן ולהתקרר בתקופה חמה זו.

כעת מציעים ביקבי ירושלים את המארז הייחודי ב 139 ₪ במקום  175 ₪

רוזה בציר 2015-  יין זה קיבל את צבעו המיוחד וטעמו העדין כתוצאה מהשרייה של 18 שעות עם קליפות ענבי קברנה סובניון, מרלו, שיראז ופטיט ורדו מחבל לכיש. היין הותסס בטמפרטורה של 22 מעלות צלזיוס. את היין יש להגיש בטמפרטורה של  8-12 מעלות.

שרדונה 2016: יין זה נוצר משני כרמים ייחודיים בעמק שילה, הענבים נבצרו בשעות הלילה הקרירות בבציר ידני מוקפד. צבע קש חיוור, ניחוחות של תפוחים טריים, אגס ומלון עם רמיזות של סיידר וקינמון. טמפרטורת הגשה מומלצת הינה ב- 12 מעלות.

יין כתום 2016: בגוון צהבהב כתמתם זהוב וניחוחות משמשים, מרמלדת תפוזים ואספרגל, יין כתום הופק מענבי אמרלד ריזלינג ופרנץ' קולומברד מכרמים באזור זיכרון יעקב. הטעמים מלווים בנגיעות תפוח אפוי ומשמש, עטופים בחמוציות אלגנטית מרעננת ומטהרת. טמפרטורת הגשה מומלצת הינה 10-12 מעלות.

את היינות ניתן להשיג מאתר היקב









יום רביעי, 6 בספטמבר 2017

מקסיקו אהובתי ספרו החדש והמרגש של השף איתמר דוידוב מסע מרתק אל מורשת המטבח המקסיקני




צהרים טובים.



את השף המהולל והמוכשר איתמר דוידוב אני מכירה כבר מס' שנים. אותו ואת כשרונותיו, בראשם- מתת הבישול והקולינריה, צילום והדרך שבה הוא מעביר את הסיפורים והמידע על מסעותיו במקסיקו, יודע להעביר את אהבתו גם במילים וגם במעשים נהדרים במטבח. הכל בטוב טעם, בצניעות, בידע מצוין, בתשוקה ובאנושיות.
השף דוידוב חי את מקסיקו ברמ"ח איבריו. זה מדהים לראות אותו מספר ומכין את המטעמים המקסיקניים.
תענוג של אוכל שבא לידי ביטוי היטב בספר הנפלא שהשיק בימים אלו. (אני פגשתי אותו בזמן שלפני השקת הספר, השלבים שהגיעו לפני האירוע המכונן, התכנונים הגיוסים) , עת שמעתי את קורותיו וחוויותיו במקסיקו. עד אז מודה לא הבנתי כל כך במטבח הזה, חוץ ממאכל כזה או אחר וידע די מצומצם, לא ידעתי ולא טעמתי. 
אוכל הקולע לטעמי, אוכל פיקנטי וצבעוני. תענוג של מטבח מקפיץ ומרתק- מלא בהרבה צבעים, רבדים וטעמים נפלאים.
כעת הספר - ספר נפלא הכתוב בכישרון רב, מצולם יפה, מעביר את החוויות של איתמר, כמו גם מתכונים מושלמים שלו וכדאי גם לכן/ם לאמץ לפחות חלק מהם וכבר הגשימו והכינו לחגי תשרי הבאים עלינו לטובה.
לא היה לי גם שמץ קלוש של מושג כי המטבח המקסיקני מגיע לא פחות מ- 30 מדינות הנמצאות בשטחה של מקסיקו. וואו זה המון ותוכלו לתאר לעצמכן/ם כמה סוגי אוכל ומנות סובבים אותן. המטבח מגוון וגם עשיר ולא "פלצני", אוכל שמדבר אל לבי ובטני גם יחד. ועושה זאת במסירות אין קץ.
בספר תוכלנה/תוכלו למצוא גם מסלולי טיול, רעיונות והמלצות למקום לאכול בהם במדינה הענקית הזו ושווקים שזה הדבר הכי אהוב עליי אחרי אוכל.
עוד בעודי מתענגת בהשקת הספר יכולתי לחוש בפרץ האנרגיות החיוביות של השף המוכשר. תענוג של ערב. 
תתרשמו בתמונות שאני צילמתי ובתמונות מאת היח"צ.

אגב, הספר מקסים כמתנת חג למארחים, למתארחים ולשאר האושפיזין. מרשים מאוד כמתנה יפיפייה.















קרדיט צילום לתצלומים המצורפים: גיא ליבנה ואיתמר דוידוב.
עיצוב גרפי – טליה בר






"פינות הרחוב במקסיקו סיטי, העיר השנייה בגודלה בעולם, מאז ומעולם, הקסימו אותי במיוחד. דוכני האוכל הצבעונים, הגדושים תשוקה, מעיפים את דמיוני הקולינרי למחוזות חדשים.
מאז ימי מסעדת "פיטנגו" הבתוליים, חיפשתי ומצאתי מטבח מגוון וחדשני, נועז ומרתק. וכמו כדי להוכיח את טעמי, אונסקו הגדיר את המטבח המקסיקני כמטבח מורשת. מאז, מקסיקו מוצפת בשפים ושוחרי אוכל מכל העולם, שבאים ללמוד, להכיר ולחוות. כי אוכל הוא לא רק מזון לגוף. הוא מאיר את דרכו של העם שיצר אותו. והמקסיקנים הם אומה מורכבת שתולדותיה מפותלות ומרתקות. המטבח המקסיקני הוא מטבח קשוח שלא אוהב שינויים. אני אוהב את זה. זהו אוכל שמח, משפחתי ומגוון מאוד. מעל שלושים מדינות יש במקסיקו, וכל אחת מהן מטבח שונה.
הספר מציע מספר המלצות לטיולים, מסעדות ושווקים לצד מאה ושישה מתכונים. רובים קלים מאוד". אומר השף איתמר דוידוב.

הספר "מקסיקו אהובתי" ממצה מעל עשרים שנות ביקורים מרתקים של השף איתמר דוידוב במקסיקו, פגישות עם שפים ושפיות מוכשרים ואדוקים לתרבותם הקולינרית. כל ביקור לווה בהפתעה אחרת.
ספרו החדש של דוידוב כולל מאות צילומים המשקפים מעט מהנעשה במקסיקו כיום.
הספר האולטרה ססגוני ועב הכרס כולל 106 מתכונים המחולקים לקטגוריות של סלסות וסלטים כמו למשל מתכונים  לסלסה ורודה קרודה, סלסה ירוקה טרייה, גוואקמולה מהיר, צ'יצ'ריטו טאקו, רוטב שעועית שחורה ועוד. וכמובן גם פרקים בנושא מרקים, מתכונים צמחונים וטבעונים, מנות בשר, דגים ועוף כמו למשל אנצ'ילדות תירס במולה ועוף, דג בס ורה קרוז, ברבקואה בקר ומנות רבות נוספות וכמובן גם מתכונים למנות תירס, חטיפי תירס, ארוחות בוקר מקסיקניות, מנות צ'ילי, מולה, משקאות קלים וכמובן קינוחים.
הספר כשר.
מחיר : 180 ש"ח

את הספר ניתן לרכוש בחנויות הספרים ברחבי הארץ וגם בחנות האון ליין של חברת טרז פזוס :www.trespesoshop.co.il או בחנות המפעל רח' המרכבה 73, חולון. טל: 03-5597761



יום שני, 4 בספטמבר 2017

חופשה מושלמת סופשבוע של חגיגות בעיר הבירה במלון פרימה פארק ירושלים

בוקר מצוין




לאחר הרבה זמן שלא יצאנו לחופשה ואני מדברת על חופשה בארץ כי מטיסות יש לי מעט חרדות בזמן האחרון. 
בסופשבוע האחרון בילינו בעיר האהובה עליי בארץ. ירושלים הבירה היפה והעתיקה שלנו.
הפעם גם דגמתי מלון מרשת פרימה (מס' פעמים כבר התארחנו בפרימה רויאל הקרוב יותר לעיר העתיקה מרחק הליכה וכתבתי על כך כמובן), הפעם נפשנו במלון פרימה פארק בכניסה לירושלים. לצורך העניין שבשמו "התכנסנו" זה לא שינה לי  כהוא זה, משום שזה היה סופשבוע קסום של בירות ויין בו, 
בערב הראשון של סופשבוע הגיע אדם ממרכז בירתנו (תרתי משמע, נחמד מאוד) שהעביר לנו הרצאה מלאת ידע ועניין על הבירות ,המבשלות באיזור יהודה העוטף את ירושלים. לא היה לי שמץ של מושג קלוש שיש כל כך הרבה מבשלות בירה באיזור הפורה הזה. הבירות מדהימות ובעיקר אהבתי את בירת הדבש הנפלאה.
בירה למעשה מכילה לתת (שעורה, חיטה, דגן כלשהו) ומים. הדגן עובר תהליך כשהגרעינים של השעורה או החיטה עוברים הנבטה בטמפרטורה מסוימת ובקרה. לאחר מכן הגרעינים נקלים ובכך מייבשים אותם.
הדגן לא יכול להשתמש בעמילן בחומרים הטבעים, הוא מייצר אנזימים שיפרקו את העמילן לסוכרים פשוטים.
לתת יכול להיות בכל מיני טעמים תלוי מה רמת הקלייה.
למעשה לאחר שהלתת "מוציא את הראש" - הורגים אותו.
ומה ההבדל בין לאגר לאייל??
בירה בהירה יותר - לאגר זה לאחסן בגרמנית- בתסיסה קרה כדי להשיג טמפרטורות אחידות. שמרי הלאגר נותנים טעמים עדינים ומתונים.
האייל אייל מבושל מלתת שעורה ושמרי בירה בתהליך של תסיסה עילית חמה ובכך שונה מן הלאגר.
אדם סיפר לנו על הבירות המיוחדות בבלגיה המיוצרות עבור עובדי החווה ככלכלת יום. הן מתובלות בפטרוזיליה, כוזברה, טימין ורוזמרין ,הן קיציות וקלילות. הבלגים ידועים באהבתם לבירות מתקתקות ומתובלות יותר.
רק שתדעו כי ישנן בירות חמוצות המקובלות בעולם ולארץ טרם הגיעו. מוסיפים אצלן את השמרים כשהבירה קרה. התסיסה נעשית בצורה פתוחה.
שתינו בירות ipa ,אימפריאל , הדיקטטור, פושקין , מלכה ועוד רבות וטובות.
אין ספק הבירות כאן במגוון גדול ,ברמה גבוהה וטעימות ברמות על.
רבות עוד יסופר והיריעה קצרה מלהכיל. תוכלו להגיע לסופשבוע כזה מלמד ומהנה מטעם מלונות פרימה.


שמענו הרצאות ,טעמנו טעימות של יין ובירה מטוב ארצנו וספציפית מחבל יהודה הפורה והמושלם לגידול גפנים ובו ישנם כרמים פורים עם תוצרת ותנובה נהדרת של ענבי יין. 
יצאנו גם לסיור מדהים עם אוטובוס ובסיור ביקרנו בתל צובה ,עלינו וטיפסנו עד לתצפית המדהימה החולשת על כל האיזור ,פגשנו במצודה עתיקה ואף הלכנו דרך שורות הגפנים ולקחנו מהאדמה פאה ומעשר, ענבי היין היו מושלמים ומתוקים כמו סוכריות. לאחר מכן הגענו ליקב עצמו, בו שמענו על קיבוץ צובה, טעמנו יינות נפלאים וההסברים היו נפלאים.
למרות שרוב הקבוצה הורכבה מזוגות לא צעירים בעליל, הדבר לא הורגש ולהיפך. כולם היו חדורי התלהבות נחושים באהבתם ליין ובירות, התמצאו היטב ,שלטו בנבכי סיפור היין, שאלו שאלות.
ליווה אותנו מדריך מדהים בשם דקל כהן המעביר הדרכות יין איכותיות ושם החברה מטעמו- "גפן ותאנה".
יש לציין כי פרימה פארק השכילו ובחרו מדריך מושלם הבקיא בכל הרזים, נעים הליכות שהעביר את את הסיור, והן את הטעימות וההסברים בערב למחרת (ששי בערב) לעילא ולעילא. מקצועי להפליא והבחירה לא יכולה הייתה להיות יותר מוצלחת.
דקל סיפר לנו על איזור היין של יהודה המאגד בתוכו 4 יקבים מצוינים- פלם, קסטל, צרעה וספרה. יש להם כללי ברזל שהם הולכים לפיהם ולמען האמת עוד יקבים היו אמורים להצטרף לאיגוד, אך לא הסכימו שיתקיימו אצלם בדיקות של היינות שאינם מכילים רכיבים שלא אמורים להיות בהם וכדומה.
שמענו מדקל גם על יין מסונן ודקל אף חיזק את הסברה כי יין אדום בריא יותר כי הוא מכיל ענבים עם קליפתם. שלא כמו יין לבן שעשוי מענבים ללא הקליפות. בקליפות נמצא הרבה חומר בריא ומזין.
יין אדום מוריד את רמת השומנים בגוף ובצריכה מתונה של כוס, כוס וחצי ליממה אף עוזרת לחילוף החומרים.
אמנם הישראלים עוד רחוקים מלשתות כזו כמות ואנחנו מפגרים הרבה אחרי צרפת ואיטליה כמובן - אנחנו 5 ליטר מכסימום בשנה לאדם ואילו שם זה עשוי להגיע ל- 50 ליטר לשנה לאדם. מצאו את ההבדלים!!
דקל סיפר לנו על כמה יקבים בעולם כמו שאטו בבורדו, יקבים מסוימים באוסטרליה ובאיטליה שעברו כבר לפקק הברגה במקום פקק השעם שלעיתים גורם לחמיצותו של היין משום שמתפתחת פטריה על השעם וכו'.
נכון, זה פחות רומנטי ויפה, ואין כל כך את הטקסיות ,אך זה הרבה יותר פרקטי ואולי בסופו של דבר יקבים נוספים בעולם יאמצו את הנוהל הזה.
למדו, חלצו בקבוק יין ותנו לו לנוח כמה דקות שיתרגל לאוויר ולחמצן. כשאתם מתחברים ואוהבים יין, בדקו את התווית שלו, מה הוא מכיל, מאיזה בציר, איזה ענבים, איזו שנה ועוד פרטים חשובים ופשוט מאוד- אמצו וקנו את היין הזה תדיר. מדוע לנסות ולהתאכזב. מדי פעם גוונו.
השתדלו להתאים את היין למנות שאתם/ן אוכלות/ים, אך זה לא כלל ברזל. ניתן לשנות.  
עשינו טעימת יינות עיוורת וזה הלך מצוין. היינות שנשתו בערב זה היו של יקבי ירושלים, חלקם אהבתי וחלקם פחות. ביקרנו ביקב צובה ,טעמנו מיינותיהם המצויינים כשהדובדבן שבקצפת הוא יין המצודה, יין הדגל שלהם.
ביקרנו לאחר מכן ביקב מוני שהינם בני משפחה אחת שהגיעו מהגליל לאיזור זה ושתלו את הגפנים, כמו גם מטעי זיתים. כך שיש אצלם יינות מכל מיני סדרות ורמות עם מחירים מגוונים ואף זיתים ועוד. המקום שלהם ומראה הנוף המשתקף מסוכתם, סוכת האורחים הגדולה אל נחל שורק הוא פשוט מרהיב ואי אפשר היה להפסיק להסתכל על הנוף היפה. בשילוב כוס יין אלו היו רגעים מושלמים.


במלון פרימה פארק קיבלנו את הפינוק המושלם עם חדר יפהפה ומרווח, נקי מאוד, מיני סוויטה. כשיין מיקבי ירושלים ציפה לנו בחדר. המקלחון היה מפנק ומעולה גם הוא.
חצי פנסיון נפלא עם קינוחים שממש ממש אהבתי, מבחר סלטים טרי ורענן, גבינות טובות ומגוונות בארוחות הבוקר.
המלון נמצא בפאתי העיר ירושלים, משם אפשר לקחת תחבורה לכל נקודות התיירות. 
מלונות פרימה שייכים לרשת מקצועית ומפנקת עם כמה בתי מלון ברחבי הארץ, כפי שראיתם עם ארגון נפלא של נושא/קונספט וזה מוצלח. יש הרבה ביקוש.
מצרפת לכן/ם בהמשך את הפירוט של הסופשבוע כפי שהופיע בכתובים וגם תמונות ודוגמאות של האוכל ששבענו ממנו, עליי לציין לשבח את האולם של האוכל במלון פרימה פארק. רחב ידיים ויפהפה.
שתהיה שנה טובה ומוצלחת. מאתגרת ובריאה ושנדע להפיק את הטוב ולדעת גם לעצור לרגע ולפנק גם את עצמנו משום שמגיע לנו קצת הפוגה והתנתקות עם רכישת ידע והשכלה כללית.
זה מומלץ ונעים.!!!
בל נשכח את העובדה כשאתם יוצאים לסיורים עם נושא תחת המטריה של רשת מלונות פרימה, הכל מאוגד, מסודר ומאורגן בצורה מושלמת. רק הקפידו להירשם בזמן. המחיר שווה לכל נפש .התנתקו מהשיגרה ולכו לבלות בפרימה.
אפשר כמובן לשלב טיול פרטי בירושלים היפיפייה. צברו חוויות ובילויים. חיים פעם אחת!!

 תמונות מארוחת הבוקר והערב במלון פרימה פארק.
















הקינוחים המושלמים של פרימה פארק



 הדגמת הבירות










 הדגמות היין עם דקל כהן


דקל כהן המדריך מטעם "גפן ותאנה" בחדר הבר והטעימות של פרימה פארק

 יקב מוני והנוף המדהים מהסוכה.





















חופשה מושלמת
סופשבוע של חגיגות בעיר הבירה
במלון פרימה פארק ירושלים
31 באוגוסט -2 ספטמבר 2017  
שנייה לפני החזרה לשגרה, סוגרים את החופש עם כוסית יין אדום או בירת בוטיק מול נוף עוצר נשימה של הרי ירושלים- מה יכול להיות טוב יותר?  מלון פרימה פארק מציע סופ"ש של חגיגות בירות בוטיק,  יינות מובחרים וסיפורים מתובלים על ההווי בירושלים.

יום חמישי, 'בירה ונגילה'
מתחילים בערב בלאונג' בר הכרות וטעימת בירות מהמובחרות ביותר בסצנת בירות הקראפט (בוטיק) המקומית בלווי הסברים, סיפורים ואנקדוטות על הבירות השונות ועל מבשלות הבירה שמאחוריהן. הערב מועבר ע"י מומחה לבירה מטעם 'גלן' ו'בירתנו' – מרכז הבירה הירושלמי. נלמד כיצד מכינים בירה, כמה סוגי בירות ישראליות יש, מה מייחד כל אחד מהם, ותטעמו הרבה בירות בטעמים מיוחדים.

יום שישי, 'יין ישמח לבב אנוש'
מתחילים את היום בארוחת בוקר מפנקת וממשיכים לסיור מודרך, בחבל היין בהרי יהודה כולל טעימות יין, נשנושים, גבינות והרבה נחת. עוד נגלה את עין כרם המתוקה,  בכפר אותנטי עתיק וקסום מוקף יערות, כנסיות ובתים עתיקים שוכנת חנות שוקולד וגלידריה חלומית. נגלה כארבעים סוגי פרלינים, טראפלס, פירות יבשים בשוקולד, קליפות הדר, יינות, קפה מצוין ונטעם גלידה איטלקית- ביתית אמתית. בערב ממשיכים במסורת "יין ישמח לבב אנוש" , ניפגש בלאונג' בר לערב טעימות יינות מובחרים, בליווי נשנושים וסיפורים מעניינים בהנחיית דקל כהן, יועץ ומומחה ליינות.

יום שבת, 'סמטאות העיר'
בשעה 12:00 נצא לסיור רגלי בעקבות דמויות מרתקות, בתים, סיפורים, אגדות אורבניות, וההווי בשכונות בלב העיר 'נחלאות'.

רשת מלונות פרימה
רשת מלונות קונספט המציעה חוויה ייחודית לאורחיה. לרשת 14 מלונות ברחבי הארץ מטבריה ועד אילת. בין המלונות: "פרימה מיוזיק" באילת, "ספא קלאב ים המלח" ו"אואזיס" בים המלח, "פרימה תל אביב" ו"פרימה סיטי" בתל אביב, "פרימה המלכים", "פרימה רויאל", "פרימה פארק" ו"פרימה פאלאס" בירושלים, "פרימה גליל" ו"פרימה too" וכן מלונות עסקים: "פרימה לינק", פתח תקווה ו"פרימה מילניום" רעננה.

מחירים:
1290 ₪ לזוג לשני הלילות
ע"ב לינה וארוחת בוקר